• caseificio luisa a montefiascone

L'azienda nasce negli anni '30, nel 1999 si da inizio all'allevamento di bufale. Nel 2004 nasce il Caseificio Aziendale Luisa, che oggi e' un'affermata realta' nel settore gastronomico.

Caseificio

La Mozzarella di bufala

Prodotta giornalmente dalla lavorazione del latte di bufala, dalle mani esperte del mastro casaro campano.

mozzarella

La Burrata di bufala

Prodotta giornalmente dalla lavorazione del latte di bufala, dalle mani esperte del mastro casaro campano.

burrata

La Scamorza di bufala

Prodotta dalla lavorazione del latte di bufala, nelle varianti fresca, affumicata, stagionata.

scamorza

La Ricotta di bufala

Prodotta giornalmente dalla lavorazione del latte di bufala, dalle mani esperte del mastro casaro campano.

ricotta

L'Allevamento di bufale

Le bufale allevate appartengono alla razza mediterranea, introdotta in Italia del re dei longobardi Agiulfo nel VI secolo D.C. ed è oroginaria dell'Asia.

Le 300 bufale allevate presso il Caseficio Aziendale Luisa sono originarie della pianutra pontina.allevamento

I Nostri formaggi di bufala

Il Caseificio Aziendale Luisa trasforma giornalmente 10 quintali di latte di bufala in meravigliosi e gustosi formaggi freschi e semi stagionati. I controlli giornalieri, la cura nelle lavorazioni, l'allevamento "naturale" delle bufale assicurano al prodotto finale un'altissima qualità.

formaggi